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ゆずてまり

ABV : 
6.0%
OG : 
1.054
FG : 
1.008
IBU : 
55.6
Water Rate (SO4/Cl) : 
2.8
Malt 
Pale Ale, Cara Gold, Pilsner
Hops
Boil/WP Hop : Columbus, Mosaic
Dry Hop : Amarillo, Citra, Ekuanot
Yeast
San Diego Super
Other
Yuzu, Rice.

ゆずと米を使った和を感じるIPAがリリース!

今回のビールは和風の素材を集めてみました。日本生まれの「ゆず」と「米」が主役のIPAです!

香りはしっかりゆず。味わいは、ホップの爽やかで少しグラッシーな苦味と柑橘のフレーバーが、ゆずの香りと調和してバランスが取れています。ホップはアメリカ産のシトラス・ダンク系のアロマを持つ品種を使ったのですが、ゆずと合わせることで、柚子・かぼすのような日本っぽい柑橘を感じるのは面白いと思いました。

さらに、米のおかげで後味はけっこうドライです。

IPAとしてはアルコールもやや軽めで、何杯も飲めちゃうドリンカブルな仕上がりです!

今年の日本の冬は、「ゆず湯」ならぬ「ゆずビール」で決まり!

Pairing Foods:
生ガキ、黒はんぺんときのこのフリット