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ミスト

ABV : 
7.8%
OG : 
1.069
FG : 
1.009
IBU : 
9.5
Water Rate (SO4/Cl) : 
0.4
Malt 
Premium Pilsner, Pilsner, Wheat, Oats
Hops
Boil/WP Hop : Chinook
Dry Hop : Idaho 7, Citra, Motueka
Yeast
Jovaru lithuanian & London Fog
Other
-

セゾンイースト×ヘイジー!意外となかったこの組み合わせ。いつもと少し雰囲気の異なる味わいで、セゾンらしさとヘイジーらしさが共存した面白い仕上がりになりました!

今回のビールは、セゾンイーストとヘイジーイーストをミックスして使用しました。どちらかというとセゾンイーストの香りが優勢で、柑橘&スパイシー感をいつもより強く感じます。

また、ホップは柑橘・ピーチのようなアロマが目立つものをセレクトしました。

このセゾンイーストによるバイオトランスメーション(イーストの発酵によりホップの香りが変化すること)がすごくて、ホップの持つ香りが更に強く引き出されフルーティさが増しました!

グラスから感じるアロマは、セゾン酵母のフルーティ&スパイシー感。

一口含むと、グレープフルーツ・ライムのような柑橘感と、少しタンジェリン・ピーチっぽさもあります。

いつものヘイジーに比べると甘めの香りは少し抑えめで、すっきりとした味わいです。

​少し白く靄がかったビールの中に秘められたアロマとフレーバーをゆっくりご堪能ください。

Pairing Foods:
リパナチョス、仔羊のラグーソース リガトリーニ